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Consideraciones sobre las bases pecuarias de la gastronomía de la Región Histórica Barquisimeto

dc.rights.licensehttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ve/es_VE
dc.contributor.authorTrujillo Mascia, Naudy
dc.date.accessioned2022-12-06T14:59:18Z
dc.date.available2022-12-06T14:59:18Z
dc.date.issued2022-12-06
dc.identifier.issn1316-1369es
dc.identifier.urihttp://www.saber.ula.ve/handle/123456789/48776
dc.description.abstractEl siguiente trabajo analiza, desde la metodología de la Historia Total o Historia Síntesis, elementos, procesos y relaciones que han determinado la sólida interdependencia que se evidencia entre la producción pecuaria de la Región Barquisimeto y la conformación y características de su gastronomía en diversas etapas históricas. Presentándose asimismo consideraciones sobre escenarios prospectivos.es_VE
dc.language.isoeses_VE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_VE
dc.subjectGastronomíaes_VE
dc.subjectGanaderíaes_VE
dc.subjectRegión Barquisimetoes_VE
dc.subjectHistoriaes_VE
dc.titleConsideraciones sobre las bases pecuarias de la gastronomía de la Región Histórica Barquisimetoes_VE
dc.title.alternativeConsiderations on Livestock as a Staple in the Gastronomy of the Historic Barquisimeto Regiones_VE
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/articlees_VE
dc.description.abstract1The following work analyzes, from the methodology of Total History or Synthesis History, elements, processes and relationships that have determined the solid interdependence that is evidenced between the livestock production of the Barquisimeto Region and the conformation and characteristics of its gastronomy in various historical stages. In addition, it presents considerations about some prospective scenarios.es_VE
dc.description.colacion111-139es_VE
dc.description.emailpresenteypasado.historia@gmail.comes_VE
dc.description.emailnaudytrujillomascia@gmail.comes_VE
dc.description.frecuenciaSemestrales
dc.description.paginawebhttp://erevistas.saber.ula.ve/index.php/presenteypasado/indexes
dc.identifier.depositolegalpp 196602ME301es
dc.identifier.edepositolegalPPI 201202ME4038es
dc.identifier.eissn2343-5682es
dc.publisher.paisVenezuelaes_VE
dc.subject.facultadFacultad de Humanidades y Educaciónes_VE
dc.subject.institucionUniversidad de Los Andeses_VE
dc.subject.keywordsGastronomyes_VE
dc.subject.keywordsLivestockes_VE
dc.subject.keywordsBarquisimeto Regiones_VE
dc.subject.keywordsHistoryes_VE
dc.subject.seccionPresente y Pasado: Articulo 5es_VE
dc.subject.tipoRevistases_VE
dc.type.mediaTextoes_VE


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Nombre:
Articulo 5.pdf
Tamaño:
459.6Kb
Formato:
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Descripción:
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