Browsing Agroalimentaria by Author "Andrés González-Moralejo, Silvia"
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Análisis de competitividad de la industria agroalimentaria en México
Andrés González-Moralejo, Silvia; Marín Orantes, Tania J.; Flores Romero, Martha B. (SaberULA, Venezuela, 2022-10-20)El presente trabajo proporciona un diagnóstico de la posición, en términos de competitividad, de los flujos de exportación de la industria de alimentos de México en comparación con los flujos totales de la industria ... -
Aproximación a la comprensión de un endulzante natural alternativo, la Stevia rebaudiana Bertoni: producción, consumo y demanda potencial
Andrés González-Moralejo, Silvia (2011-06-13)Este artículo se refiere a un producto, la Stevia, capaz de revolucionar el mercado de los endulzantes, debido a sus propiedades totalmente naturales que lo convierten en perfecto sustituto del azúcar y los edulcorantes ...