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Revista de la Facultad de Farmacia - Volúmen 58 (2) >


Título: Composición química y perfil mineral de materias primas de origen animal y vegetal utilizadas en la formulación de dietas para la alimentación de alevines de Colossoma macropomum.
Otros Títulos: Chemical composition and mineral profile of animal and vegetable raw material in the formulation of diets for the supply of fingerlings Colossoma macropomum.
Autores: Morillo, Marielba
Visbal, Tomas
Vielma, Rosa Alba
Peña, Liz
González, Isbelia
Medina, Ana Luisa
Correo Electrónico: rosavvefr@yahoo.com
analui@ula.ve
Resumen: La cachama negra (Colossoma macropomum), es un pez de la cuenca del Amazonas y Orinoco, usado ampliamente en la alimentación del venezolano. El objetivo de este trabajo fue determinar la composición química y el perfil mineral de materias primas de origen animal y vegetal, utilizadas en la formulación de las dietas para la alimentación de alevines de esta especie animal. Este estudio permitió conocer sí estas materias primas cumplían con los requerimientos necesarios para ser utilizadas como sustitutos de la harina de pescado en la fabricación de piensos para peces. Los valores de proteínas, lípidos, humedad y cenizas fueron determinados siguiendo la metodología de la AOAC, mientras que los niveles Ca, Mg, K, Na Cu, Mn, Zn y Fe, se efectuaron por espectroscopía de absorción atómica (EAA) previa digestión de la muestra con HNO3: H2SO4. Los resultados obtenidos en el análisis porcentual de las materias primas HPI, HL, HCH, HMA, AT, HCR y HS, utilizadas para la formulación de dietas, mostraron que había diferencias significativas entre muestras (p < 0,05). El estudio estadístico del contenido de minerales en las materias primas de origen animal y vegetal mostró que las muestras eran significativamente diferentes (p < 0,05). Las muestras analizadas de materias primas de origen animal y vegetal cumplieron con los contenidos de macrominerales (Ca, Mg y K) y microminerales (Cu, Mn, Zn y Fe) indispensables para el buen crecimiento del pez.
ISSN: 0543-517-X
Resumen en otro Idioma: The black “cachama” (Colosomma macropomum), is a fish found in the Amazon basin and Orinoco river used extensively for the venezuelan population feeding. The aim of this work was to determine the chemical composition and mineral profile of animal and vegetable raw materials used in diet formulation for feeding young fish of this species. This study allowed us to know if these raw materials satisfy the necessary requirements in order to be used as substitute of fish flour in the manufacture of fish food. Protein, lipids, moisture and ash values were determined following the AOAC methodology, while Ca, Mg, K, Na, Cu, Mn, Zn and Fe levels were performed by atomic absorption spectroscopy (AAS) after digestion of the sample with HNO3 : H2SO4. The results obtained in the analysis of raw materials HPI, HL, HCH, HMA, AT, HCR and HS, used for the formulation of diets, showed significant differences between samples (p < 0.05). The statistical study of the mineral content showed that samples were significantly different (p < 0.05). The analyzed samples satisfied the macromineral (Ca, Mg and K) and microminerals (Cu, Mn, Zn and Fe) content requirements which are essential for the adequate fish growth.
Colación: 2-8
Periodicidad: Semestral
Fecha: Jul-2016
País: Venezuela
Palabras Claves: Colossoma macropomum
Alevines
Perfil mineral
Macrominerales y microminerales
Palabras Clave: Colossoma macropomum
Fingerlings
Mineral profile
Macrominerals and microminerals
Publicación Electrónica: Revista de la Facultad de Farmacia
Sección: Revista de la Facultad de Farmacia: Artículos Originales
URI: http://www.saber.ula.ve/handle/123456789/43301
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